适用煤种:根据G8 211-2007(请注意，这里提到的是较旧版本的标准，最新版本可能有所不同，但原理相似)，一步法可以在氮气流或空气流中干燥煤样，适用于多种煤种，但具体操作细节可能因煤种而异

适用煤种:同样根据GB 211-2007，两步法也适用于多种煤种，但通常用于需要更精确地了解煤中内在水分和外在水分含量的场合。

3、记录干燥前后的煤样质量，计算全水分含量。

5、根据两次干燥的质量差计算全水分含量。

在实际应用中，选择一步法还是两步法主要取决于检测目的和煤种特性。如果仅需要快速了解煤样的全水分含量，且对内在水分和外在水分的区分要求不高，可以选择一步法。如果需要对煤质进行全面分析，或者需要精确了解煤中的内在水分和外在水分含量，则应选择两步法。

以上信息基于GB 211-2007等标准的一般性描述，在实际应用中，应根据具体情况选择合适的方法进行检测，以确保煤炭的质量和利用效率。